Gastronomia — firmy na sprzedaż
Najbardziej płynna kategoria na rynku obrotu firmami w Polsce. Restauracje, kawiarnie i bary sprzedają się najczęściej, ale też najczęściej mają zawyżone oczekiwania cenowe — mediana mnożnika trzyma się poniżej trzykrotności rocznego zysku.
Dobrybiznes śledzi 25 ofert w tej branży; mediana ceny 312 500 zł, mediana mnożnika 3,1×.
Mediana ceny
313 tys. zł
kwartyle 110 tys. zł – 556 tys. zł
Mediana przychodu
820 tys. zł
Mediana zysku
82 tys. zł
Mediana mnożnika
3,1×
kwartyle 2,8× – 3,4×
Najdroższe oferty w branży
| Oferta | Cena | Zysk | Mnożnik | Miasto |
|---|---|---|---|---|
| Bar sałatkowy w biurowcu — Opole | 735 000 zł | 225 tys. zł | 3,3× | Opole |
| Piekarnia z własną produkcją — Białystok | 730 000 zł | 105 tys. zł | 7,0× | Białystok |
| Food truck z kontraktami na festiwale — Tarnów | 645 000 zł | 117 tys. zł | 5,5× | Tarnów |
| Piekarnia z własną produkcją — Opole | 610 000 zł | 204 tys. zł | 3,0× | Opole |
| Pizzeria z dowozem — Toruń | 590 000 zł | 176 tys. zł | 3,4× | Toruń |
| Lokal gastronomiczny przy deptaku — Elbląg | 545 000 zł | 75 tys. zł | 7,3× | Elbląg |
Gdzie są oferty
- opolskie24% (4)
- małopolskie18% (3)
- dolnośląskie18% (3)
- wielkopolskie18% (3)
- zachodniopomorskie12% (2)
- kujawsko-pomorskie12% (2)
Rozkład przedziałów cenowych
- 50–100 tys. zł20% (5)
- 100–500 tys. zł52% (13)
- 500 tys. – 1 mln zł28% (7)
Podbranże w kategorii gastronomia
Najczęstsze pytania
Ile jest warta restauracja?
Punktem wyjścia jest mnożnik 2–3,5× rocznego zysku operacyjnego. Kluczowe korekty: warunki i długość umowy najmu, zależność od właściciela w kuchni oraz to, czy w cenie jest wyposażenie i koncesja na alkohol.
Co sprawdzić przed kupnem lokalu gastronomicznego?
Umowę najmu (okres wypowiedzenia i możliwość cesji), decyzję sanepidu, historię rachunku fiskalnego z 12 miesięcy, stan wyposażenia kuchni oraz to, czy przychód nie opiera się na jednym dużym kliencie cateringowym.
Czy koncesja na alkohol przechodzi na kupującego?
Nie automatycznie. Zezwolenie jest przypisane do przedsiębiorcy i lokalu — przy sprzedaży udziałów w spółce zostaje, przy sprzedaży samych aktywów kupujący występuje o nowe.